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苏州日航酒店 日航广式盆菜

发布时间:2019-01-15 10:56:29

2F Tao-Li 


中国年的韵味

一半以上,都是在吃里

数不清的热闹市集与街巷


讲究着吃,得体的吃

吃得尽情尽兴,味蕾舒展

就是春节里,最红火的那一味



广式美味是一种文化,也是一种渲染。


大众美味白切鸡、烧鸭烧鹅等已令人爱不释手,而「盆菜」更用独特的烹饪方法和味道让人回味无穷。



五彩乾坤大盆菜

RMB 988/份 

材料:进口鹅掌500克.大连鲍600克.花菇200克.基围虾150克.白切鸡350克.海参400克.卤水猪蹄600克.澳门烧肉500克.手打鱼丸200克.西兰花500克.百灵菇500克。


锦绣荟萃大盆菜

RMB 1,588/份 

材料:辽参50克. 瑶柱50克.进口鹅掌500克.大连鲍600克.鲜花胶200克.花菇200克.基围虾150克.白切鸡350克.卤水猪蹄600克.手打鱼丸200克.西兰花500克.百灵菇500克.


日期:2019年1月10日-2月19日

时间:11:30-13:30 17:30-21:30

地点:桃李中餐厅(2F)


*请提前一天预订,可外带


「盆菜」是广东粤菜中的特色传统名菜,这一种杂烩菜式起源于南宋末年,至今已有数百年的历史。


为何取名叫「盆」菜?其实就是用一个大的食物盆,将丰富的食材一层层叠进盆内,融汇出一种特有滋味。吃的时候,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁香浓,令人有渐入佳境之快。

「盆菜」作为粤菜中的经典,能流传至今,也带着美好寓意。菜品所用的盆是圆的,带有团圆之意。同时,食材一层一层铺排在盆内,筷子可以随意夹向任何一层,不分上中下,也不分彼与此。广东沿海一带的人们尤其喜欢逢年过节时吃盆菜,盆菜盘满钵满的形态,尽显繁荣兴旺,更象征着合家团圆,满堂吉庆。


行政主厨


桃李中餐厅以粤菜为主,主厨林少波先生为广东人,拥有20余年粤菜料理丰富经验,深得粤菜精髓。来苏11年,林少波先生深谙江南美食文化,更将传统粤菜与江南美食相结合,为饕客呈现独具特色的粤式美食。



预约热线

0512-6291 8888-23

18896522656(李经理)


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