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金鸡湖大酒店“新疆美食节” 羊来啦!

发布时间:2018-12-03 17:25:53

        对于“羊痴”们而言,秋冬是美妙的季节。天寒地冻时,喝上一碗热气腾腾的羊汤,舒怀大嚼鲜香细嫩的羊肉,简直是千金不换的享受。

风生水起盐焗羊肚丝.JPG

        谈吃羊就不得不提新疆羊。如果说广袤的草原、独特的盐碱地、放养的畜牧方式,造就了新疆羊与众不同的天然风味,那么烤、爆、涮、烧等多样化的烹饪方法,则赋予了新疆羊肉变幻莫测、引人入胜的神秘味道。

1号楼外景.jpg

        如今,苏州金鸡湖大酒店不仅把4000公里外的新疆羊空运过来,更特别邀请新疆尊茂银都酒店的新疆大厨们亲自掌勺,把纯正地道的新疆味道呈献给苏州的饕客们。


金鸡湖大酒店“新疆美食节”

12月1日至12月16日


        2018年12月1日17:38,金鸡湖大酒店首届“新疆美食节”在酒店8号楼一层金咖啡厅正式启幕。酒店贵宾、知名媒体嘉宾、美食达人纷纷到场,共同见证活动盛况。

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        餐厅内充满异域风情的各色装饰,维吾尔族的姑娘、小伙们演绎的美轮美奂的民俗歌舞表演,都让人仿佛置身美丽新疆。

潘总发言.jpg

        开幕仪式伊始,酒店副总经理潘雅琴女士发表致辞,向在场的嘉宾致以热烈的欢迎。她表示非常开心能够提供这样的机会,让美食爱好者们不出苏城就能品味原汁原味的新疆味道,领略绚丽多姿的新疆美食文化。


        随后,本届美食节的客座主厨——新疆尊茂银都酒店清真厨房厨师长王世滨先生上台致辞,他十分期待将在为期半个月的时间里与苏城的饕客们分享新疆美食的“风味密码”。

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        王世滨先生自1992年从厨至今,始终专注于清真菜的烹饪。在过去的19年间,他一直担任新疆尊茂银都酒店清真厨房厨师长一职,而该酒店也是新疆首家豪华商务五星级酒店。王世滨先生熟知新疆菜的料理方法和美味秘诀,此次美食节期间,他将轮番呈献凉菜、热菜、面食、点心等共计超过15款新疆佳肴。


吴总&媒体嘉宾.jpg

        随着一声清脆的铜锣声,酒店总经理吴建华先生和媒体代表共同为本次新疆美食节揭幕。



        活动现场,新疆大厨亲自传授特色美食“拉条子”的制作方法,并邀请在场嘉宾上前体验,手把手进行教学。

拉条子现场教学.JPG


        新疆美食节期间,金咖啡厅将于自助晚餐时段呈献多款新疆佳肴。苏州味道中餐厅则提供系列零点与套餐菜单以满足宾客的多样化需求。更有曼妙多姿的新疆民俗歌舞表演,精彩不容错过!


新疆美食节@金咖啡厅


西域豪情手抓肉

西域豪情手抓肉.JPG

        《风味人间》第一集出场的美食便是新疆的手抓肉。羔羊肉清水炖煮、简单调味,鲜香细嫩的羊肉让人们忍不住舒怀大嚼!如今,在金咖啡厅就可以品尝这样的美味!


新疆红柳烤肉串

新疆红柳烤肉串.JPG

        红柳烤肉是香飘千年的智慧传承,曾在《舌尖上的中国》里迷倒众生。新鲜的沙漠红柳枝穿上羊肉,耐心等待炭火的熏陶。红柳枝的汁水清香渗入羊肉,分解膻味、同时又提升口感。一口下肚,肉香四溢、欲罢不能。


新疆维吾尔烤羊腿

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        鲜嫩羊腿经腌制后再加调料烘烤而成,色泽褐红诱人、肉质酥烂鲜香,有“外焦里嫩、干酥不腻”的美妙口感。正如食客们所称赞的那般“眼未见其物,香味已扑鼻”。


大盘羊肚丝

大盘羊肚丝.JPG

        羊肚,新疆人的大爱,一般的新疆家庭的年夜饭和宴客菜都有大盘肚这道菜。配上红辣椒,青辣椒还有洋葱丝,羊肚味道不仅有大锅出来的惹味,还辣中带一点的甜味。


手抓饭

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        油亮的手抓饭端上桌来,香飘四溢。入口,羊肉的浓香、米粒的软糯、胡萝卜的甜香、葡萄干的酸甜、鹰嘴豆的清新……多种滋味在舌尖相互碰撞、融合,萦绕唇齿、经久不散。


伊犁熏马肠

伊犁熏马肠 (3).JPG

        伊犁草原广阔,伊犁马饮天山泉水,食高寒草甸的野生百草,风味天然、营养丰富。熏马肉马肠是哈萨克人重要宴席上的待客上品,在至少一个月的晾挂时间里,肥瘦相间的马肉经过烟火气的熏陶,转化为无比鲜香的美味。


风味馕包肉

风味馕包肉.JPG

        馕包肉意即锅烧肉,位列新疆十大经典名菜。采用新鲜羊肋条油炸后加入草果、香叶、桂皮等多种香料及调味料煨煮而成,色泽红亮、酥烂软糯、口感微辣、滋味悠长。


新疆椒麻鸡

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        散养三黄鸡肉质肥美,手撕,能保留其纤维组织。花椒、辣椒、芝麻、香菜等香料及调味料完美协作,带来层层递进的味觉层次。入口,细嫩鲜香、麻辣爽口。


哈萨克土豆片

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        哈萨克土豆片是哈萨克族的家常菜,也是以民族名称冠以前缀的土豆菜。其烹饪过程并不复杂,只需以调料翻炒、烩煮即成,但味道香醇、汤汁浓稠,令人食之难忘。


喀什羊肉薄皮包

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        薄皮包选用上好的羊肉馅制成,色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰,伴有新疆洋葱浓郁的风味,滋味爽口。


“新疆美食节”主题自助晚餐

平日自助晚餐

微商城价:258 元/份

(¥370.8 门市价)

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周一&周二特惠价:218 元/份

(¥370.8 门市价)

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周末自助晚餐

微商城价:298 元/份

(¥370.8 门市价)

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地点:金咖啡厅(酒店8号楼1层)

电话:(0512)6288 7878-7878


新疆美食节@苏州味道


        12月1日至16日,新疆美食节也将同步登陆苏州味道中餐厅。行政总厨柳斌将携手新疆尊茂银都酒店的厨师团队,精心打造多款零点及套餐菜单,邀您与亲友共飨异域风味!

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零 点 菜 单

凉菜

伊犁熏马肠    68元

新疆椒麻鸡 78元/半只

新疆恰玛古    38元

大漠老虎菜    38元

热菜

新疆手抓肉   198元

沙湾大盘鸡   158元

特色馕包肉   158元

哈萨克土豆片  48元

葱香巴楚菇   268元

红柳枝烤羊肉  18元

主食

新疆手抓饭   78元

薄皮包子   5元/个

*以上价格需加收10%服务费及6%增值税


套 餐 菜 单

3088元/桌

*以上价格需加收10%服务费及6%增值税

风味八彩蝶

广式黄焖花胶鸡

鸳鸯双味虾

西域豪情手抓肉

传统虾爆膳

咖喱焗膏蟹

风味镶包肉

蒜姜焗黄鱼

哈萨克土豆片

鲜菇扒豆苗

美点映双辉

库车汤饭

红枣炖银耳

时令水果盘

3888元/桌

*以上价格需加收10%服务费及6%增值税

风味八彩蝶

潭府黄焖四宝盅

黑椒年糕炒波龙

新疆维吾尔烤羊排

石锅鲜鳝糊

沙湾大盘鸡

糍粑腊味刀板香

冬笋烧鮰鱼

葱香巴楚菇

香干炒水芹

美点映双辉

新疆拉条子

桂花赤豆糊

时令水果盘


地点:苏州味道(酒店8号楼1层)

电话:(0512) 6288 7878-7868


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即日起至12月16日

就在金鸡湖大酒店

用味蕾来丈量大美新疆吧!


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