兴趣是一切的出发点，是最好的老师。赵总厨表示自己从小就对烹饪、美食很感兴趣，希望自己能够所以在上学时选择了厨师这一专业。毕业后，理所当然的踏入了厨师这一行业，从一个涉外酒店普通的小厨师做起，勤勤恳恳、埋头苦干。向国外厨师学习交流，花了大量的时间学习、钻研，才得到了今天的这番成就。

　　源宿酒店是万豪国际集团旗下深具环保意识的酒店品牌，灵感源自于威斯汀，自 2008 年品牌发布以来，就一直致力于让旗下所有酒店都进行绿色可持续认证，从而实践环保承诺。苏州科技城源宿酒店更是亚太区的第一家源宿酒店，选择苏州这座美丽的城市，也是因为其环保、健康、绿色的理念同苏州科技城的理念非常匹配，酒店从建筑设计开始尽可能使用可持续发展理念的产品和举措，并于2017年获得美国绿色建筑委员会LEED（Leadership in Energy and Environmental Design），即“能源与环境设计先锋”认证。

机缘巧合下，赵总厨来到源宿酒店，了解到酒店绿色环保的理念后，对于与健康、绿色、环保相融合的酒店餐饮非常的赞同和支持。赵总厨提到酒店在餐具上也是颇费心思，使用了绿色环保材料制作的餐具。餐饮的原材料选用了自家特供的农场食材，精挑细选的态度加上得天独厚的地理条件，每天早上有机蔬菜运到酒店，能够保证新鲜。在烹饪方面，也采用健康的橄榄油，令人十分放心。 

　　对于苏州人来说，时令美食是餐桌上重要的组成部分。而对于苏州本地出生的赵总厨而言，将时令美食和西餐相结合，这个创新之举会是餐厅的一大亮点。

　　最近餐厅也推出了很多结合时令的创新菜品，比如把营养丰富的鸡头米放入了芝士蛋糕中，不仅将蛋糕的口感层次提升了，也使得蛋糕更有营养，顾客们能够时时感受得到新意。

　　行政总厨的工作是繁琐忙碌的，提及放松的方式时，赵总厨说道，工作只是占据了生活的一部分。无论工作多累多辛苦，下班后回到家中，看到妻儿家人，陪伴小孩玩耍的时候是最轻松、放松的时候。

　　采访的最后，赵总厨表示苏州科技城源宿酒店餐厅会更多的举办各种主题活动，让顾客们能够每次前来就餐都能感受到惊喜，感受到新意。