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苏州凯悦酒店咖啡厅“长沙美食节” “湘”味飘溢

发布时间:2018-09-07 13:42:54

长沙美食节.jpg

  湘菜辣劲十足,鲜香味美。长沙美食则是这“湘”味来源之一,这里的小吃多种多样数不胜数。9月3日起至30日晚餐期间,特别邀请来自长沙君悦酒店的咖啡厅厨师长董韶龙师傅来到苏州,为您带来地道的长沙美味:长沙臭豆腐、尖椒紫苏黄鸭叫、湘西土匪鸭,糖油粑粑…. 另外还有九款秘方特制的“玩命辣酱”刺激你的味蕾。

长沙君悦酒店咖啡厅厨师长——董韶龙 Mark Dong.jpg


湘菜之魂----玩命辣酱


  来自长沙的董师傅此次带来了九款特色辣酱,黄贡椒、剁椒、酱椒等都是源于湖南当地,江南可是难得一见;其中特别推荐一款让人欲罢不能的“玩命辣椒酱”——

手工辣酱.jpg

三色辣椒酱:

  都说湖南人辣不怕,相比四川辣椒酱味道更为鲜美提味,这款“玩命”的三色辣椒酱的诞生源自董师傅对于食品的品质追求。他选取的黄贡椒、剁椒、酱椒都产于湖南当地,经过淘洗、精拣、破碎熬制后再加入姜末、糖等配料一同混合腌制后口味鲜、香、辣,酱香四溢,引人食欲满满。烹煮菜肴时加入一勺,或者佐餐时品味,都是绝佳的选择。

  另一款自制腊肉豉椒酱配方源自董师傅小时候的味道,最传统的制法以及精心挑选来自株洲黄土岭优质干红辣椒,采用湘东南最为传统的工艺加上本地特色的浏阳豆豉精制而成,先将株洲黄土岭干红辣椒去籽打磨成粉、胡椒、浏阳豆豉、植物油及名贵自然香料精工配制而成。其口味特点:色鲜,味美,回味悠长,增进食欲之美味。


茶油双椒胖鱼头

茶油双椒胖鱼头.jpg

  这道菜就是传统的剁椒鱼头,传说中的湘菜之王。讲到长沙美食,剁椒鱼头必在前列,可以说是在长沙不得不吃的一道菜了!茶油来自长沙,是湖南菜种必不可少的原料之一,来自长沙的剁椒鱼头,分量实在,色泽鲜亮,香气勾人。剁椒鱼头,这个关键点自然是“椒”了,董师傅带来的长沙本地辣椒椒香浓烈、味纯不涩,实乃好椒,就成就了这道茶油双椒胖鱼头。


经典长沙臭豆腐

传统长沙臭豆腐.jpg

  长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。看上去又黑又脏,油炸之后却格外的香,用小竹签扎上一块,豆腐上满是火红的辣酱,轻轻咬一口,外脆内嫩的口感让人回味无穷,豆腐、辣酱、香料等各种香味混杂在口中,味蕾久久不能平复,回味无穷。


湘西土匪鸭

湘西土匪鸭.jpg

  听到这个名字一定觉得奇怪,不过这确是湘菜中非常接地气的一道菜。在湘西地区放养的鸭子肉质鲜嫩,烹饪之后鸭块酥香、烂而不腻、味道鲜辣。


宁乡花猪肉炒肉

湖南乡村小炒肉.jpg

  宁乡花猪猪肉比普通猪肉肉质更为肥美细嫩,成为“湖南三宝”之一。只需要五谷喂养就可以保证它的肥美和肉质弹性,吃上一口正宗的宁乡花猪的炒肉,味道香辣爽口,肉香浓郁。


传统糖油粑粑

传统糖油粑粑.jpg

  这道最传统的地方小吃是长沙人民最喜爱的,只需要糯米和糖经过油炸,口感软糯爽口,甜而不腻,是甜食星人一定不能错过的点心。


长沙菜品.jpg

  整个九月,美味飘“湘”凯悦酒店咖啡厅,自助晚餐每位仅需人民币298元加15%(含服务费及税费),酒店微信商城更有特别抢先优惠价,预订请致电咖啡厅62881234转3428。



  苏州凯悦酒店位于苏州工业园区晋合广场,与高端购物中心、休闲娱乐设施及A级办公楼毗邻。酒店无缝对接地铁一号线时代广场站,前往苏州古城区、新区和各旅游购物观光娱乐场所的交通非常便利。步行即可到达风景如画的金鸡湖,苏州文化艺术中心,苏州国际博览中心和摩天轮乐园。从苏州凯悦酒店出发,10分钟的车程即可到达连接中国高铁网络的苏州园区火车站。25分钟即可抵达上海,或者经由高速公路,1小时可达上海虹桥机场。


苏州凯悦酒店 二层咖啡厅

苏州工业园区华池街88号

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