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苏州日航酒店 弁慶夏日美食

发布时间:2018-07-09 17:43:09

说起日料

真的是个磨人钱袋的小妖精

吃一顿精致的日料

几乎要“掏空”口袋

然而日料用其独特的魅力

让大家心甘情愿为这口美味自掏腰包


夏季正是品味鳗鱼的最佳季节

苏州日航酒店弁慶日餐厅

以地道的日式料理而闻名

主厨日本资深大厨镰田英树

凭借精湛的厨艺和应季的美食

带给大家这个季节不容错过的美味佳肴

日料控绝对能一饱口福了~

让我们一起来感受其中的细腻与精致吧


用餐环境,每一处都彰显日式风情!


一踏入日航酒店5楼,锃亮的地面与素净的墙面,极其奢华又低调。整体装修多以黑与黄的色调相呼应,尤为精致大气。每一处都有日式元素的体现,细节无一不在彰显着它的用心。


日本武士道服装与中国元素仙鹤礼服,仿佛置身于博物馆。穷极奢华


如果你喜欢热闹,便可在公共开放区域用餐,窗外便可俯瞰街景。如若你喜欢安静,在包厢静静等待美食的到来也是不错的选择。


食材,每一口都极其新鲜!


美轮美奂的当季日本料理,每一道都经过精雕细琢才摆放在桌。这次小编与小伙伴们品尝了“竹”套餐“松”套餐应季食材单品


01 “松”套餐 588元

套餐都是一人食的量,完全不用担心会吃不下,品种丰富,可以满足你所有小心思~属于你单人的奢华套餐


前菜拼盘五种


这些前菜都是按照口味季节而变化的,用以绿色枫叶点缀,可以说是非常有食欲了。这次有海螺、豆腐、醋味藕片等前菜,藕片酸甜,很是开胃。


刺身三种拼


刺身是最讲究食材新鲜度与口感的,弁慶的刺身超级新鲜美味。海胆细腻营养丰富三文鱼、金枪鱼采用了厚切的方式,口感鲜甜,丰腴感十足~


纹理分明的金枪鱼,筷子轻轻一夹都感觉都要被夹断!丰厚细腻的好口感,两块根本不够吃~大家还可以用酱油加以助味。


香鱼清汤


这道清汤辅以菇类、绿色蔬菜、豆腐,口感清淡,一小段香鱼加入之后,就增添了汤的鲜美


照烧银鳕鱼


微焦的银鳕鱼淋上照烧汁,十分有色泽光感,很是入味香醇,嫩嫩的超好吃!


煮鳗鱼


鳗鱼色泽诱人,本身就非常鲜嫩,还配以南瓜、白萝卜,别有一番滋味~


炸明虾鱼饼


尽管在各大日料店都能尝到的天妇罗,小编还是被惊艳到了。置于吸油纸上,才不会有油渍,外皮炸的极其酥脆,就连那片绿色的叶子也被小编吃的一干二净。


西冷牛肉 扇贝


西冷牛肉被切成小块,焦香四溢,彩椒明丽,颇为点睛。


肉质很有嚼劲,满满的蛋白质,适合牙口好的小伙伴~


冷稻庭


作为主食的“冷稻庭”,最后食用为佳。用冷水激凉后的面条有点像“冷面”,无敌适合夏日食用了。


挑起面条浸入特制蘸料,根据自己的口味再蘸一点白芝麻和葱丝,芝麻香浓郁,很是爽口~


套餐还会送上一份当季的饭后水果,很是小巧可爱~


02 “竹”套餐 428元

“竹”套餐一样是包含了前菜、造里、吸物、烧物、煮物等定食。除了“冷稻庭”,其他的都和“松”套餐不尽相同。满满一大桌,实在是抵挡不住这等美食的诱惑。


特色季节前菜


前菜,作为开胃小case,意义重大。“竹”套餐比起“松”套餐,少了两样前菜,但依旧不失为一顿愉快的日料体验。


鲍鱼毛豆鱼饼汤


吸物,用以季节性的食材制作出一碗内容丰富清汤,别看这小小的一碗,是用鲍鱼熬制出的,滋味别提有多鲜美了。


刺身三种拼


造里,日语中一般是刺身的意思。一块好的刺身不光要光泽细腻,更要纹理分明。所以食材的选择很重要。


鲜美的虾肉在第一时间送入口中,细细品味,肉质饱满鲜甜


盐烤香鱼


烧物,一般是用季节性的鱼类烤制而成,再用以季节性的天然物品作为装饰,一整条鱼加以烤制,保留了本真的味道。


煮鸭肉


煮物,是最考验火候的一道菜,新鲜的鸭肉剁成泥做成丸子的造型,再用小火慢炖,需要把控精准


星鳗沙尖鱼天妇罗


炸物,受人欢迎的天妇罗用一层薄薄的面包衣包裹,再进行油炸,内里是当季的星鳗,饱满的肉感给一个大大的赞~


味噌牛肩肉


牛肩肉厚度适中,搭配独特的日式酱料,凸显肉质滑嫩


冷稻庭


最后就以一份口味清淡的“日式冷面”结束吧~


作为妥妥的一枚吃货

尝到了日料的美味

怎能停下来呢?

再来点当季特有的单品~


鳗鱼应季正当食!


鳗鱼是夏季日料中必不可少的食材,无论是炙烤、煮汤、酥炸的方式加以烹饪,口感都十分丰富。这个季节必须get这道美味!


03 鳗鱼天妇罗寿司卷 58元

鳗鱼天妇罗寿司卷真正的惊艳到了小编,用天妇罗的方式制作了鳗鱼,外表还撒着超多鱼籽,用料十足,颜值还超高


04 烤鳗鱼拌醋黄瓜 28元

肉质不是很紧实,而是滑嫩,有一点酸又有一点甜,烤鳗鱼与醋黄瓜的结合没想到也能这么奇妙,让人欲罢不能。


05 盐烤鳗鱼 85元

盐烤鳗鱼,外焦里嫩刺软且少,还保留了几分韧性,吃起来不仅有脆脆的口感,而且肉质软嫩嫩,非常细腻。


06 宇治金时刨冰 38元

一大盆刨冰,看着就很清凉,其中还有一颗冰淇淋球、丸子、红豆、栗子


浇上特制的糖水,在炎热的夏天里,尝起来透心凉,还伴有抹茶的微苦,更多的是甜蜜


07 冰红豆丸子 38元

熬出来的红豆可以说相当养生了,还有一颗枸杞点缀,旁边的抹茶冰淇淋球显得没有那么冰凉。


搅拌均匀了,口味更加丰富,红豆和抹茶的味道交融,难以分舍,很是奇妙。


温馨提示


1.夏季精选“松”套餐每份 588元,“竹”套餐每份428元,推荐单品每份38元起。

2.鳗料理每份28元起,午间定食每份68元起。

3.菜品价格需加收10%服务费。



苏州日航酒店·弁慶日餐厅

地址高新区长江路368号苏州日航酒店5楼

营业时间:11:30-13:30 / 17:30-21:30

电话:0512-6291 8888-25

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