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维景幸福烤鸭|卷起来吃的是烤鸭,更是幸福!

发布时间:2017-07-31 09:10:13

用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片现片的烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,啊呜一口,满满的幸福感跃然口中!

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BBC纪录片《发现中国:美食之旅》的第一集,两位华裔主持谭荣辉和黄瀞亿在北京走街串巷,寻找地道北京烤鸭的情景,令人印象深刻,是怎样的美味,令客居他乡的他们如此念念不忘?

今年夏天,苏州维景紫荆阁中餐厅与北京专业团队诚意合作,带来了京城大厨的的拿手绝活——北京烤鸭!

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来自北京的张留洋大厨,曾在北京全聚德、金百万、大董任厨多年,带领着他的团队,对各个品牌烤鸭技法钻研探究,在鸭子的选择,酱料的调配,面皮的擀制,烹饪的技法都有他独特的坚持,秉匠人之心,雕美食之髓。

维景幸福烤鸭“一鸭三吃”

 第一吃  一口酥:未见其身,先闻其香。刚出炉的鸭子,油润饱满,大厨娴熟的片鸭技法宛如一场表演,鸭皮上桌的时候还带着热度,蘸白糖,入口酥而不腻。

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 第二吃  片鸭卷饼:卷饼的讲究决定了这一吃法的成败,手工擀制,厚薄均匀,韧且不粘牙。一只完整的鸭子可以片出108片,在卷饼上放上几片带皮的鸭肉,裹上细切的黄瓜、葱丝和胡萝卜,再搭配秘制鸭酱,用包底法卷起来,啊呜一口幸福感满满! 

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 第三吃  生菜豆腐鸭骨汤或椒盐鸭块:二选一:

生菜豆腐鸭骨汤——将剩下的鸭子剁块煮汤,加上生菜和豆腐,汤汁浓郁却口感清爽,去油解腻,温凉滋补,最适合在夏天或者燥热者食用。

椒盐鸭块——将剩下的鸭子剁块以椒盐的方式爆炒煸香,鸭骨金黄酥脆,贴近骨头的鸭肉啃起来特别有滋味,酥而不柴,鲜香入味,也是一道经典的下酒菜。

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原价:228元/只,138元/半只

限时尝鲜价:净价198元/只

2017年7月10日至8月31日

每日限量,提前预定!

*以上原价需加收15%服务费


卷起来的是烤鸭,更是满满的幸福!


预订及详情咨询,敬请致电0512-62800333

地址:苏州工业园区金鸡湖大道1355号维景酒店二楼紫荆阁中餐厅

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苏州维景国际大酒店  是由港中旅酒店有限公司负责经营管理的一座国际化五星级商旅酒店,坐落于苏州工业园区与古城区交界处,交通四通八达、环境清新雅致,金鸡湖、独墅湖双湖美景尽收眼底,饱览园区CBD地标建筑群,紧邻李公堤风情街区、苏州文化博览中心、圆融时代购物广场等高端金融商贸、娱乐休闲汇聚之所,同时拥有475间套设计时尚和舒适宽敞的豪华客房以及配套的中、西餐厅、酒吧、大宴会厅、会议室及娱乐休闲设施,是您商务会议及休闲之旅的完美首选。

地 址:苏州工业园区金鸡湖大道1355号

电 话:0512-62800666  



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